Das Berner Foodtech-Startup Luya entwickelt natürlich fermentierte Produkte aus Kichererbsen und Okara – einem nährstoffreichen Nebenprodukt der Tofu- und Sojamilchproduktion, das bei Luya ein zweites Leben erhält. In der Showküche kannst du den ganzen Tag vorbeischauen, Produkte probieren, das Team kennenlernen und mehr über Fermentation sowie nachhaltige Ernährung erfahren. In zwei exklusiven Live-Kochsessions um 11:45 und 16:45 Uhr zeigen wir, wie vielseitig Luya in der Küche eingesetzt werden kann: Kreative Gerichte werden frisch zubereitet und können direkt vor Ort degustiert werden.