Heretat Mestres, Cava DO

Seit dem Jahre 1312 ist die Familie Mestres im Penedés ansässig und beschäftigt sich seither mit dem Weinbau. Heute ist die 28. Generation am Werk.
1925 erzeugte Josep Mestres die erste Flasche Wein mit einer 2. Gärung in der Flasche, welche auf Weihnachten 1928 auf dem Markt kam. CAVA Mestres war geboren.
Der kleine Familienbetrieb legt den grössten Wert auf die Qualität Ihrer Cavas. Er keltert nur die Trauben der von ihnen kontrollierten und der familieneigenen Rebberge. Alle Prozesse von der Gärung bis zur definitiven Verkorkung erfolgen in Handarbeit.